Come utilizzare un perno di rotolamento include i seguenti passaggi:
Prepare l'impasto: impastare l'impasto in una forma adatta, di solito un blocco di pasta .
Rolling Action: tieni premuto un'estremità del perno rotolante con la mano, posiziona il perno rotolante sull'impasto e spremi l'impasto facendo rotolare il perno rotolante . durante il processo di rotolamento del perno rotolante, l'impasto diventerà gradualmente più sottile .}
Regolare la pressione : Durante il processo di laminazione, è necessario regolare la pressione sul mattarello in qualsiasi momento per garantire che lo spessore dell'impasto sia uniforme. In particolare, aumentare la pressione nelle parti più spesse dell'impasto e ridurre la pressione nelle parti più sottili.